盈盈暖冬滋補好湯，養胃猴頭菇雞湯

在這寒冷的冬日裏，來碗熱乎乎、暖融融的營養燉湯是個很不錯的選擇。尤其是雞湯，加上猴頭菇獨有的山珍清香，濃而不膩，一碗下肚，暖胃暖心。做法也並不複雜，煲湯需要的就是細心和耐心，在家就能輕鬆的碼住這份秋冬養生祕笈。

用料  

盈盈暖冬滋補好湯，養胃猴頭菇雞湯的做法  

1. 將雞腿洗淨切塊，猴頭菇還有竹筍洗淨處理好備用。

2. 在家用的帝伯朗煥彩陶瓷多用鍋裏倒入涼水，等手柄處的感温王冠開始變得粉白，水燒開均勻冒氣泡之際，將整顆猴頭菇放進去汆燙1分鐘後撈出，放涼撕成小塊備用。

3. 將帝伯朗煥彩陶瓷多用鍋清洗乾淨，雞塊冷水下鍋，放入葱姜，半勺白酒去腥，水燒開以後撇乾淨血沫，把雞塊撈出沖洗乾淨備用。

4. 接着，在帝伯朗煥彩陶瓷多用鍋中一次性加入足夠的冷水，依次下入猴頭菇、竹筍燒開。

5. 等水燒開以後，在帝伯朗煥彩陶瓷多用鍋中下入雞塊、加葱姜還有小半勺白酒調味，蓋上鍋蓋轉小火慢燉40分鐘左右。

6. 最後，在湯快要燉好之際，揭開鍋蓋，加入一小勺鹽提味，燒開以後這鍋猴頭菇雞湯就可以喝啦。

小貼士

猴頭菇綿軟，竹筍脆爽，雞肉鮮嫩，天然的好風味融合在一起就是一鍋養生佳餚，不過在煲湯的時候記得要一次性添加最夠的水，不要中途加水，這樣湯的濃郁原味就略嫌寡淡了，口感和營養都會差很多。