發糕～雙層夾心果仁（電飯鍋版）

孃親生病後，大夫讓多吃酵母發麪的食品，於是就變着花樣做些好吃又好看的麪食，來增加她的食慾🐒🐒

用料  

發糕～雙層夾心果仁（電飯鍋版）的做法  

1. 將白麪、玉米麪（比例可根據自己的喜好調整）和雞蛋、蜂蜜（不喜歡甜食的可不放或少放）混合均勻；
   用温水化開酵母倒入麪粉中，然後再逐量倒入杏仁露（也可用牛奶、椰汁等代替），活成軟硬適中的麪糰；
   此款發糕不是那種吃的時候一捏就瘦身明顯的發糕，可以直接吃，也可以切成片，抹臭豆腐或果醬呦😊喜歡綿軟口感的面要活得再軟一些呦。

2. 面盆上蓋好濕布和蓋子，醒發一夜（夏天要注意時間不要過長）。

3. 麪粉發酵增大至兩到三倍，中間出現蜂窩狀即可。

4. 將發好的面排氣揉光滑後，分成大小相同的兩塊兒麪糰；
   其中一塊兒擀薄（與鍋體差不多大）後，按照喜好擺上果仁。

5. 另一塊兒麪糰擀成一樣大的圓餅後，摞在剛才的麪糰上，稍微按壓一下；
   把圓餅小心放入抹好油的電壓鍋裏；
   再把上面的圓餅進行果仁的圖案造型；
   如果先擺圖案造型，在放入鍋中時容易凌亂。

6. 幾種圖案造型，全憑友友們自己發揮。
   擺好造型後，蓋上鍋蓋，再醒發1個小時左右。

7. 如果電壓鍋有蛋糕功能可以直接使用，如果沒有，可以用米飯檔，然後再適當增加保温時間，要根據發糕的厚度掌握時間。

8. 出鍋😊

9. 底面和側面是酥脆的，上面和裏面是軟嫩滴😊。

小貼士

喜歡外酥裏嫩口感滴可以試試呦😊所有用量可根據喜好調整滴。