像翻書一樣的千層發麪餅 附細節視頻詳解

柔軟有多層超級好吃。

用料  

像翻書一樣的千層發麪餅 附細節視頻詳解的做法  

1. 揉成光滑麪糰以後擀成薄厚均勻的大面片。

2. 刷上油，撒上乾麪粉和鹽，上下切成等份，再像視頻中疊起來，四周捏合起來擀成餅，刷上清水撒上白芝麻，最後擀麪杖壓實，醒發1.5倍大開水上鍋蒸15分鐘，再用平底鍋煎至兩面金黃。

3. 成品圖。

4. 像翻書一樣的發麪千層餅，太贊啦，趕快收藏試做吧。

小貼士

温馨提示
1.儘量擀的薄厚均勻一點，這樣層次會更好。
2.油一定抹均勻，不要有遺漏的地方，否則揭不開。
3.擀餅的時候不要太用力，會影響起層效果。
4.醒發不要過度，也會影響層次。

期待大家美美擺拍的作業圖。