紫薯餡南瓜餅（空氣炸鍋版）

在健康蒸與美味炸之間折中一下，非你空氣炸鍋莫屬。傳統的豆沙餡兒在我家不討喜，那就用紫薯或者巧克力代替。南瓜餅做好冷凍起來，然後或蒸或炸，健康早餐10分鐘搞定。

用料  

紫薯餡南瓜餅（空氣炸鍋版）的做法  

1. 先嘚瑟一下超市地板價的南瓜，$1.5一個。

2. 紫薯、南瓜分別去皮切片，為了並行處理，蒸鍋下一層紫薯，上一層南瓜，水開後蒸大概10分鐘，取決於切的厚薄。

3. 紫薯比較幹，可以加入牛奶或者淡奶油，壓成泥。

4. 南瓜壓成泥趁熱加入糯米粉，攪拌剷刀攪拌，最後揉成光滑麪糰。

5. 切成小劑子，手掌🖐️按下去壓平，加入紫薯餡，用户口像包湯圓似的成個圓球，稍微壓扁，兩面分別在白芝麻裏按壓一下。

6. 放入冰箱冷凍。

7. 再來個不同形狀的。不粘芝麻，用細繩子壓出線條。

8. 空氣炸鍋200度預熱5分鐘，冷凍的南瓜餅兩面刷一層薄薄的油，根據南瓜皮的厚度，空氣炸鍋8-10分鐘。

9. 或者冷水上鍋蒸8-10分鐘。為了顏值，每個上面按了一個葡萄乾。

10. 省下的紫薯加牛奶或者温水，攪拌器打成奶昔，滴幾滴淡奶油拉個花。😊

11. 家裏剩下兩種巧克力豆沒人吃，包到南瓜餅裏，特好吃。

12. 不管是煎、炸還是蒸，咬開後南瓜餅皮沒有白色夾生。所以據此調整時間。