蔓越莓幹蒸蛋糕（簡單零失敗）

這個蒸蛋糕經常做給寶寶吃，蒸蛋糕不上火，當早餐不錯，而且用的時間不多，半小時左右就可以吃到香噴噴的鬆軟蛋糕！

用料  

蔓越莓幹蒸蛋糕（簡單零失敗）的做法  

1. 準備好材料，沒有低筋麪粉換普通麪粉也可以的，蔓越莓幹可加可不加，看各人口味，或加葡萄乾也不錯

2. 雞蛋放入無水無油的盆子裏

3. 打蛋器開高速打發，打發到魚眼泡泡狀，第一次加入糖粉，糖粉分三次加入

4. 打發到畫8字不易消失即可

5. 麪粉過篩加入蛋液，用“Z”字型拌勻

6. 模具裏放牛油紙容易脱模，沒有牛油紙可以用油刷一下模具，把麪糊倒入模具（用電飯煲也可以當模具）

7. 最後撒上適量蔓越莓幹

8. 冷水上蒸鍋，蒸20分鐘就開鍋，脱模就可以開吃了

小貼士

1. 盆子最好深一點，不然打發時會濺出來
2. 打發雞蛋用打蛋機最高速，時間約5分鐘左右
3.給一歲內寶寶吃，可以適量減少糖