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零失敗蔓越莓紙杯蛋糕

蛋糕 閲讀(2.41W)
零失敗蔓越莓紙杯蛋糕的做法圖解 做法步驟

用料  

雞蛋 6個
牛奶 50克
細砂糖 80克
玉米 40克
蔓越莓 50克
麪粉 100克
檸檬 1個

零失敗蔓越莓紙杯蛋糕的做法  

  1. 蛋白蛋清分離,蛋黃里加30克白糖,50g牛奶,40g玉米油攪拌均勻,再篩入低筋麪粉100g,攪拌均勻(十字攪拌法,不要轉圈)

    零失敗蔓越莓紙杯蛋糕的做法圖解 做法步驟 第2張
  2. 蛋白分三次加入50g白糖打發,第一次滴入適量檸檬汁去腥,打發至打蛋盆倒着放不會掉即可,或者打蛋器呈三角形狀不會彎

    零失敗蔓越莓紙杯蛋糕的做法圖解 做法步驟 第3張
  3. 打發好的蛋白倒入三分之一至蛋黃中,攪拌均勻後倒入剩下的蛋白盆中攪拌均勻

    零失敗蔓越莓紙杯蛋糕的做法圖解 做法步驟 第4張
  4. 倒入紙杯中,不需要太滿,會爆開來膨脹

    零失敗蔓越莓紙杯蛋糕的做法圖解 做法步驟 第5張
  5. 蔓越莓可切可不切,灑在紙杯蛋糕上,烤箱上下火熱風烤25分鐘180度,注意隨時觀察,不同的烤箱有一定的温度和時間差異

    零失敗蔓越莓紙杯蛋糕的做法圖解 做法步驟 第6張
  6. 忘記撒蔓越莓了尷尬😅

    零失敗蔓越莓紙杯蛋糕的做法圖解 做法步驟 第7張
  7. 敲好次了

    零失敗蔓越莓紙杯蛋糕的做法圖解 做法步驟 第8張
  8. 這是最後一步加的可可粉,喜歡其他口味可以在倒入紙杯之前加進去攪拌均勻即可

    零失敗蔓越莓紙杯蛋糕的做法圖解 做法步驟 第9張