一直吃司康夾果醬和奶油 偶爾換換口味來一款鹹味的司康當早餐也是不錯的選擇
用料
低筋麪粉 | 250克 |
無鹽黃油 | 65克 |
泡打粉 | 2茶匙 |
車達奶酪 | 100克 |
小葱 | 25克 |
鹽 | 1/4茶匙 |
糖 | 4茶匙 |
牛奶 | 150毫升 |
車達奶酪香葱司康的做法
烤箱預熱220度 將麪粉 泡打粉 鹽 糖 混合過篩
黃油從冰箱取出切小塊 (確保黃油一定要夠冰)放入麪粉混合物 用手將黃油和麪粉揉搓至散沙狀
放入車達奶酪和小葱 混合均勻 (留少許奶酪最後裝飾用)
將牛奶倒入步驟3中 用木勺切拌均勻至麪糰基本成型(留有一些散沙狀沒關係)確保不要過度攪拌以免麪粉出筋
在案板上撒一層面粉 將麪糰倒出 用手輕輕的將仍鬆散的麪糰捏緊結合在一起 (不用揉麪)在成型麪糰的表面撒一層面粉防粘 用擀麪杖擀至厚2.5cm的長方形面片
取一個圓形的餅乾模具(沒有用刀切三角形也可以或用杯口)模具沾取麪粉防粘 切成約9個司康 第一次約切6個 將剩下面團再捏緊擀開切2-3個
刷少許牛奶液在司康上 並在每個司康上放入少許車達奶酪做點綴 進220度烤箱 烤12-15分鐘即可