快手餛飩麪

一個人，決定好好吃早飯的第一頓，不算是擅長做飯，但很喜歡，感覺一進廚房就沒了煩惱。

用料  

快手餛飩面的做法  

1. 『煎蛋皮』
   雞蛋打散，冷鍋倒適量油轉一圈，儘量讓鍋底都沾到油，油温後倒入雞蛋液，調中小火，慢慢轉動，雞蛋慢慢凝固後翻面再煎一下出鍋切絲。

2. 『煮麪+餛飩』
   煎雞蛋的油鍋不用洗，直接加水燒開，加入餛飩和麪條，煮2-3分鐘，餛飩很容易熟，麪條可以看看中間有沒有硬芯，沒有就熟了，快出鍋前放入生菜葉燙一下

3. 『出鍋』
   盛出面條前，先把餛飩裏面調料包用一勺麪湯衝開，再盛入麪條餛飩和生菜，加入切好的雞蛋皮，灑少許葱末和香油即完成。

小貼士

1.關於調味料
這裏面沒有調味料鹽，雞蛋也沒有放鹽，因為餛飩是超市包裝的，裏面有一袋調料，足夠調味。
2.關於水的量
這裏水的量過多味道容易淡，過少面不容易熟。我一般會用準備盛面的碗加水，一般放多少水就會出多少湯
3.關於麪條的量
我是女生哈，一般煮麪條我用量100-150g，這個裏面因為有餛飩，所以我只加入了平時量的一小半。