香酥千層槐花牛肉餅

家庭版的宮廷牛肉餅，無論是早餐，還是正餐都巴適得很😘😘

用料  

香酥千層槐花牛肉餅的做法  

1. 第一步麪粉，加鹽 一半用開水燙麪，另一半用冷水和麪，揉成一個偏軟的麪糰。
   
   然後把麪糰搓成長條，切成小劑子，大小根據個人喜好刷上亞麻籽油。蓋上保鮮膜讓它清潤麪糰，醒發30分鐘以上最好，做出來的餡餅更容易起酥，吃起來脆脆的。

2. 第二步 調餡料，正宗的宮廷牛肉餅只有牛肉葱，現在正是槐花季節，小夥伴給了槐花。索性就加在一起，把春天裝進肚子裏🤪  根據個人口味放香料。中國文化博大精深，凡事都是適量🙊

3. 第三部，調油酥   亞麻籽油燒熱，在麪粉里加鹽 十三香混合。熱油潑在裏面，攪拌均勻。放涼備用

4. 面醒好後，延展性很強，擀開，下面摸油酥，上面放牛肉槐花餡像這樣包起來   捲起來，收尾就好啦。

5. 又醒發一會，開始上鍋煎，把餅皮按壓平整。

6. 麪糰很揉軟，厚度均勻的餅胚就好啦

7. 鍋中加亞麻籽油燒熱，開始煎，小火，兩面金黃  

8. 中間可以蓋蓋子燜一會。火候大了點🤪🤪

9. 牛肉槐花餡千層餅就做好啦，迫不及待的要品嚐美味啦，開動😘😘

10. 成品

11. 比外面買的還要好吃。沒事就窩在廚房裏做美味吧

小貼士

麪糰一定要醒發半小時以上，延展性才好。油酥多塗一點，起酥，餅皮都是脆脆的，渣渣的。