千層油酥餅

去年之前我孩子特別瘦，上小學後好像胃口開了，只要孩子想吃，我就嘗試學習各種吃的，這個餅我們一家都特別愛吃，今天將步驟發到這裏，僅供參考，希望各位廚神多提意見。(早上時間倉促，沒來及拍過程照片)。

用料  

千層油酥餅的做法  

1. 先在盆子裏舀好三大勺面加點鹽，在鍋裏燒開水，待水開後用開水燙麪，完了把面揉到一起，偏軟，但不要太軟，太軟了擀的時候容易粘案板。

2. 再在碗裏面舀點麪粉，加入鹽和十三香，鍋裏燒開油，用油燙麪做成油酥。

3. 把用水燙的面擀成一個大圓，把油酥用勺子平鋪在上面，然後從一邊開始捲起來，捲成一個圓柱型，然後邊擰面邊做成一個個小麪糰，從頂頭壓下去，就成了一個圓形，然後擀開(大小根據鍋的大小而定)。

4. 然後開始烙餅，鍋裏擦油，把餅放進去，往朝上的這一面上面倒點油，過幾分鐘把餅子翻面，另外一邊也倒油，慢火烙制。

5. 出鍋趁熱吃柔軟酥脆，大人小孩都喜歡。