白果炒雞胸

今年家裏的銀杏樹是大功臣，結了很多白果，媽媽拾起來剝殼以後凍進冰箱，今天這個就是昨天白果燉雞省下的產物。白果數量明顯超過了燉雞。今天中午還剩一碗，和雞胸炒了。其實炒它也是偶然，本來想和白菜絲一起煮的，切了雞胸塊偷懶就沒單獨裝。就和舀出來的白果放在一起。炒雞胸的時候掉了一顆白果進去，讓我腦洞大開，乾脆全倒進去了。結果是吃起來全是燉雞的味兒，而且是乾貨，也比做成雞湯味道更濃，不用吐骨頭。趕緊想拍照分享，拍了一張手機就沒電了。那這個一定得存個菜譜。怕後來記憶不好忘了。
看似不多，但有肉還有碳水，再配個清爽蔬菜什麼的都齊活了。我配的花生醬拌白菜絲。

用料  

白果炒雞胸的做法  

1. 這是白果的營養價值

2. 這是舊圖，當時剛剛撿回來的白果。白果去殼煮熟直到完全軟糯。白果裏面那層剝皮，生的時候不好撕，但是煮一會兒就想自己脱一樣全下來了，浮在湯的表面，用漏勺取掉即可。
   不用油，鍋裏直接下雞胸。抄到雞胸全部發白。然後加入白果，鹽。白果熱透，雞胸熟了即可起鍋。
   搭配爽脆的葉子蔬菜，滿足的一餐。

小貼士

白果一定要煮熟，如果一起炒會出現白果沒熟，雞肉都幹了。