用料
雞胸 | 塊 |
黃瓜 | 根 |
調料:蒜蓉、糖、鹽、白胡椒粉、熟花椒碎、炒熟的白芝麻、生抽、鎮江香醋、香油、自制油辣子、老乾媽油辣椒、葱花 |
棒棒雞絲的做法
走地雞一隻冷水入鍋煮,水開後撈出洗淨,再次冷水入鍋加料酒、姜、鹽燉一個小時,也可以加花椒大料一起燉,燉好後取雞胸肉晾涼
開始準備調料,乾花椒炒香研碎
過篩
白芝麻炒熟
花生炒熟研碎
調料:蒜蓉、糖、鹽、白胡椒粉、熟花椒碎、炒熟的白芝麻、生抽、鎮江香醋、香油、自制油辣子、老乾媽油辣椒、葱花
黃瓜切絲鋪盤底
雞胸肉晾涼後手撕成絲,鋪在黃瓜上
再鋪上花生碎
倒上調料
拌勻,如果加上涼麪,就是前門力力餐廳的麻辣涼麪的味道😄