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用料
夏多布里安牛排Chateaubriand的做法
整塊牛排在鑄鐵鍋內用橄欖油煎到每一面都是褐色
把黃油和百里香還有蒜瓣放入鍋內,將鍋放入預熱的烤箱180度20-22分鐘到三成熟,中間翻一次面。
從鍋裏把牛排取出放入牌子內後蓋上錫箔紙放置10分鐘
從鍋裏取出牛排後倒入一杯紅酒,中小火燒至剩一半的液體,過濾後就有了紅酒汁
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