具體是我在pins上看到的最多贊菜譜,根據我個人的喜好改動了一下。我不是很喜歡吃糖,而且在這裏是用了代糖,所以更加健康。具體成果肯定會因為麪粉的吸水程度,黃油有無鹽,香蕉大小而不同,僅供參考。
用料
香蕉 | 3根特別熟的 |
雞蛋 | 1個比較大的 |
牛奶 | 適量 |
蘇打 | 1 茶匙 |
香草精 | 1茶匙 |
自發麪粉 | 1.5 杯 |
黃油 | 1/3 杯 |
鹽 | 適量(如果是有鹽黃油就不需要) |
糖或代糖 | 半勺 |
葡萄乾 | 兩把 想加就加 |
4*9 英尺左右烤盤 | 1個 |
不需要泡打粉的香蕉麪包的做法
準備工作:黃油在微波爐裏打30秒左右融化;烤箱預熱175攝氏度;雞蛋打散
把香蕉扔在盆裏,用叉子或者直接上手戳爛。依次加入融化的黃油,蘇打粉,鹽(如果黃油裏沒有的話),糖,雞蛋液,牛奶和香草精。 攪和均勻。如果喜歡裏面有香蕉口感的,可以故意把香蕉攪得不那麼碎,我是直接上了攪拌機。最後一步就是加上你喜歡的碎核桃仁,葡萄乾或者巧克力豆,加多少看心情,我是因為不打算加很多糖,所以加了葡萄乾增加口感。
我用的是stevia 甜菊糖,是純天然的代糖而且低熱量,對身體無害,而且它比較不甜。碗底如果還剩下融化黃油的話,用廚房紙或者手指頭蘸着塗在烤盤裏,烤盤4✖️9,5✖️11 都可以。把混好的糊糊倒在烤盤,然後放進烤箱,烤40-50分鐘左右。
根據烤箱功能,以及托盤高低不同,時間可能不一樣,這裏有個小竅門就是40分鐘過後,可以把筷子捅進麪包裏,拿出來的時候看上面有沒有佔了麪糊,如果有的話就再加5分鐘,如果沒有那就是熟了。
小貼士
牛奶的這個量完全要靠感覺,建議的東西都和在一起了之後再加牛奶,如果麪糊看起來很乾,就一勺一勺地加,直到麪糊看起來水不拉幾為止。
我這次已經做完了,等我下次再做的時候再加圖。