不用泡打粉的香蕉鬆餅🍌

明明次次都想在香蕉熟透，變得軟爛前吃掉，但是每次都會忘記，一直放到香蕉特別的軟。捨不得丟掉，但是又不喜歡吃這麼軟的，想想只好做成鬆餅了。
這個食譜裏沒有泡打粉，因為手上沒有泡打粉，雖然很便宜，但是每次都只用一點點一罐用不完就很浪費。。。。但是我家一般是有常備小蘇打的，因為我很喜歡用小蘇打來打掃，蘋果醋的話也是差不多的理由，沒有蘋果醋的話檸檬汁也可以（一樣的比例，1:2），如果沒有的話酸奶，buttermilk之類的酸性材料也是可以的，只不過比例可能需要稍微自己試驗一下。

用料  

不用泡打粉的香蕉鬆餅🍌的做法  

1. ☞香蕉用叉子壓，攪成泥狀，如果有些小塊的沒壓成泥也沒關係。
   ☞加入適量的牛奶，攪拌均勻。
   ☞打入雞蛋，攪勻。
   ☞加入蘋果醋，攪勻。

2. ☞麪粉，糖和小蘇打一起倒入上一個步驟的糊糊裏，簡單沒有面疙瘩，乾粉就可以了。（這個時候麪糊應該會開始有小泡泡出來，這就是泡打粉和蘋果醋起反應了）

3. ☞平底鍋燒熱，略微的抹一點油，倒入麪糊前先在濕抹布上放一下，直到聽不到滋啦的聲音。這樣可以幫助鬆餅上色均勻，防止鍋温度過高，麪糊焦了但是沒熟。

4. ☞中火（每家爐子温度不一樣，裏的根據自己家略作調整），倒入一勺麪糊。我做的鬆餅比較大，如果是做給小孩子，或者怕吃不完的話可以少倒一點，做小個的。
   ☞看到麪糊出現密集的泡泡，邊緣略微凝固，就可以翻面了。
   ☞翻好面之後可以輕輕的壓一壓，因為上層的麪糊還沒凝固，這樣上色稍微可以更均勻一點（就是看着好看點😂😂😂）

5. ☞鬆餅可以搭黃油，蜂蜜，楓糖漿之類的一起吃。這個因為放了香蕉，所以比原味的鬆餅甜，空口吃也是很好吃的。(我家的燈顏色很奇怪，拍出來的顏色比實際的要深

6. 實際感覺和這個比較像，就是加了香蕉顏色會有些氧化的感覺

小貼士

☞多出來的鬆餅可以包好放冷凍，下次吃的時候就可以熱一熱直接吃了！