我不是甜甜圈，我是bagel~百吉餅

外形很相似，實則完全不一樣!

百吉餅是堅強版甜甜圈，也有稱之為硬麪包，只是比平時做麪食多了一個步驟:在面胚發酵後擰成甜甜圈狀放燒開的糖水裏煮一兩分鐘，然後取出放烤箱裏~就烤一款獨特味道的bagels!

用料  

我不是甜甜圈，我是bagel~百吉餅的做法  

1. 黃油用微波爐叮一下，加入20克糖和2克鹽(鹽讓麪粉有勁道)，酵母3克，適量温水和成麪糰，放温暖處發酵

2. 發酵麪糰切等分，取一個攤薄，上面放芝士碎，然後沿邊捲起來，兩頭壓扁然後對接成甜甜圈狀，放一旁蓋好繼續發酵

3. 鍋裏倒水，加50克白糖，大火燒開後放入靜置後的餅胚，很快餅胚就會浮上來，如果喜歡脆一點就在糖水裏多煮一會

4. 餅胚上撒一層芝麻，再塗一些食用油~保住水分

5. ★烤箱，下火，高温，20分鐘，
   ★再開上火，5分鐘上色，

6. 芝士心

7. wow，太香啦~外面脆，裏面柔軟

8. 連吃了2個~也許是自己做的吃起來更新吧？!