天氣轉涼了,對於喜歡吃拌麪的我來説,一碗熱拌麪正當時。
用料
雞蛋 | 1個 |
白糖 | 1勺,調味盒裏的小勺 |
生抽 | 1勺,勺子是家裏吃飯的不鏽鋼小勺,小小的那種 |
老抽 | 半勺,不鏽鋼小勺 |
醋 | 大半勺 |
水辣椒 | 適量 |
香菜 | 少許 |
蘿蔔丁 | 少許 |
熟蝦皮 | 少許 |
荷包蛋🍳熱拌麪的做法
小平鍋中打入雞蛋,煎好荷包蛋
荷包蛋煎好後放在一邊,用鍋中剩下的油炒一下水辣椒,油不夠可以加一點,同時加入糖
與此同時,可以用另一個小鍋,煮麪條,將麪條煮熟
待鍋中水辣椒炒的輕微變色,加入生抽,老抽,蘿蔔頭,一點點水,水大約是一兩酒杯的量,根據麪條的多少,適量的增加,之後加入燒熟的麪條
撒入香菜,蝦皮,不喜歡的朋友可以不加,改放葱也可以,拌一下
出鍋,大家注意了,因為水辣椒,生抽,老抽都是鹹的,所以不要加鹽