日常記錄
用料
| 奶粉（蛋黃） | 12克 |
| 蛋黃 | 2個 |
| 蛋清 | 2個 |
| 澱粉 | 12克 |
| 奶粉（蛋清） | 24克 |
| 檸檬汁 | 幾滴 |
| 細砂糖 | 2克 |
荷包蛋溶豆🍳的做法
蛋黃加1克糖打發至發白，紋路不易消失，加入奶粉， 拌勻 擠完後 入烤箱20分鐘左右定型 90度
烤制蛋黃溶豆的同時 蛋清中加1g糖打發 花朵造型蛋白硬性 荷包蛋造型蛋白稍軟
將定型好的蛋黃溶豆取出 晾涼至手温 擠蛋白部分 繼續烤50分鐘左右
荷包蛋溶豆🍳
菜譜
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