可可愛愛的荷包蛋溶豆🍳🍳🍳無糖無鹽無添加

為了研究給挑食的寶寶👶🏻怎麼做更好吃的，看了好多大神們的譜，最後把我曾今犯過得錯❌總結一下，來個新手教程版

用料  

可可愛愛的荷包蛋溶豆🍳🍳🍳無糖無鹽無添加的做法  

1. 奶粉的選擇：荷包蛋溶豆對奶粉要求不高，大人吃還可以用成人奶粉。

2. 酸奶的選擇：最好是老酸奶，打開後冰箱放一天，把析出的乳清水倒掉，這樣更濃些。安慕希～純甄～其實也可以用的，就是費奶粉

3. 澱粉我看有些大神是要求牌子的～不過做荷包蛋溶豆應該不用那麼嚴格

4. 新手建議材料都準備好，裱花袋套杯子上，小剪刀備上，我就經歷過提着蛋白裱花袋到處找剪刀的慌亂

5. 奶粉20g和酸奶混合均勻後過篩，這樣溶豆細膩好看！

6. 蛋白低速打發至細膩後加入澱粉，澱粉不用過篩放入，太散了一開打蛋器澱粉會飛出來，繼續打發蛋白。

7. 打發至提起打蛋器倒扣盆蛋清不流動。刮刀取三分之一拌入酸奶奶粉糊，快速翻拌後倒入蛋白糊，翻拌均勻後倒入裱花袋。

8. 擠得分開些。烤箱100度，時間定20分鐘

9. 蛋黃內滴幾滴檸檬汁，真的就幾滴，然後打發至奶油狀，我一般需要3分鐘。之後蛋黃糊加入8g奶粉拌勻。第一次做擔心會腥，滴了檸檬汁好多最後費了很多奶粉才調成稠狀。

10. 蛋黃糊裝入裱花袋，剪一個小口

11. 取出蛋白，挨個點上蛋黃糊。再放入烤箱100度40分鐘。

小貼士

🙅🏻‍♂️不要做一個糾結怎麼做一個標準媽媽，新手可以失敗，我一直以為這個很難，我不會，但是記得第一次做溶豆，手忙腳亂，擠得樣子很醜，但是寶寶超喜歡吃呀！最後老公也幫我擠溶豆，擠得超整齊。現在完全嘗試過愛上了這種感覺，做的太多了，寶寶都吃不完了😝