用料
| 雞蛋 | 4個 |
| 豬前腿肉或五花肉 | 250克 |
| 紅燒醬油 | 2-3調羹 |
| 油，料酒，醋，糖，小葱，薑片 | 適量 |
荷包蛋燒肉🍳的做法
雞蛋先煎成荷包蛋
![荷包蛋燒肉🍳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "荷包蛋燒肉🍳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
肉肉切塊，加點料酒焯水。
![荷包蛋燒肉🍳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "荷包蛋燒肉🍳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
鍋內加一點點油，放2片姜，把焯水後的肉塊煸炒一下
![荷包蛋燒肉🍳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "荷包蛋燒肉🍳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加1調羹料酒，1調羹醋，2-3調羹紅燒醬油。口味偏甜的人，還可以加一點點白砂糖。
![荷包蛋燒肉🍳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "荷包蛋燒肉🍳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
加一碗開水，放入葱段，水開後小火燉30分鐘左右。
![荷包蛋燒肉🍳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "荷包蛋燒肉🍳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
半小時後湯汁收的差不多了，扔掉舊的葱姜，灑點葱花。
![荷包蛋燒肉🍳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "荷包蛋燒肉🍳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
出鍋裝碟，荷包蛋和肉肉一起紅燒，更入味好吃！
![荷包蛋燒肉🍳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "荷包蛋燒肉🍳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
荷包蛋燒肉🍳
快手菜
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