日式鬆餅

看菜譜，感覺蠻簡單，試試做，然而我還是擅長烤箱類的東西，鍋的温度摸不清楚。做厚一些就是蘇芙蕾~

用料  

日式鬆餅的做法  

1. 雞蛋的蛋清，蛋黃分離

2. 蛋黃加牛奶攪勻

3. 篩入低筋粉

4. 手動打蛋器攪勻

5. 蛋白➕檸檬汁➕細砂糖（分兩次加入）電動打蛋器打發。

6. 打發到雞尾狀

7. 取三分之一蛋白，加到蛋黃糊裏拌勻

8. 拌勻的蛋黃糊倒回蛋白中，繼續拌勻，不要過度拌，會消泡。

9. 拌勻了就可以開始熱麪糊了

10. 鍋中刷油，放入平底鍋，我是倒進裱花袋裏擠出來的，也可以直接拿勺子

11. 一面煎黃了，翻面，倒幾滴水，蓋蓋子，燜兩分鐘。

12. 出鍋，熱熱的好吃

13. 加了之前熬的芒果醬，再倒了點奶油，芒果丁，迷迭香裝飾，完美！