一品螃蟹湯

從沒做過速凍的螃蟹，自覺速凍至死的螃蟹與自然死亡的螃蟹應該不一樣，茫然地用沙鍋燉湯來喝。沒想到，大受歡迎。接連做了好幾次，連平日不愛吃螃蟹的兒子都連連稱讚，説“鮮得不得了”！想想這歪打正着的事兒還真不少。
再有兩個月，又到蝦肥蟹美時，朋友們可以用螃蟹煲碗鮮湯喝喝，保你不後悔！

用料  

一品螃蟹湯的做法  

1. 螃蟹去掉無用之物，用清水洗淨後斬八件

2. 乾貝等幹海鮮用水衝淨後用温水泡軟

3. 白菜洗淨，水發海帶切絲，姜切大片，葱切段

4. 取一砂鍋，將白菜、海帶鋪底，放上泡好的乾貝等，再上面放上螃蟹塊、姜葱，加入少許料酒、適量水，大火燒開，關小火慢熬半小時以上

5. 加胡椒粉、鹽、香菜碎調味即可

小貼士

因螃蟹屬寒涼之物，因此可多放點姜。