刺鮑魚兩吃

刺鮑魚煲湯鮮美，肉質Q彈，是宴請賓客好友的一道佳餚。

用料  

刺鮑魚兩吃的做法  

1. 把刺鮑魚洗乾淨一分為二

2. 刺鮑魚皮魚肉分離，魚皮剪成小塊兒

3. 魚肉剁成小塊，葱姜，耗油，鹽，醬油，料酒醃製十分鐘

4. 半隻雞切塊煮20分鐘

5. 加入刺鮑魚皮，蓋上蓋子煮至魚皮軟爛

6. 在砂鍋底部倒入油（可以加點豬油，蒜頭，把魚塊鋪在砂鍋上淋入半碗清水，小火燜熟，調味即可。

7. 湯好後加入白胡椒粉，如果有芹菜粒也可以加一些提鮮（我家裏忘記買了就沒加）

小貼士

1、刺鮑魚皮可以先用水燙一下，把刺拔掉後再放湯裏煮，我嫌麻煩，就沒有拔刺
2、刺鮑魚處理起來比較麻煩，小心扎到手
3、用料上寫的不夠全面，以步驟為主哈