薄荷葉煎蛋

氣鬱質人羣由於體內氣機鬱滯，容易鬱而化熱，主要表現為胸肋脹痛、喜深呼吸、口乾口苦、心煩易怒等。三伏天高温炎熱，人體水分容易大量丟失，氣鬱質人羣相對更容易出現上火（咽喉發炎、痤瘡等）、中暑等不適，因此這類朋友“三伏天”的養生關鍵是理氣開鬱、清熱生津，同時補充足夠水分。

用料  

薄荷葉煎蛋的做法  

1. （1）雞蛋打開，攪勻蛋液，加入切碎的鮮薄荷葉、花生油、食鹽攪拌均勻。

2. （2）熱油起鍋，倒入蛋液，煎熟即可。

小貼士

雞蛋口感嫩滑，富含容易消化吸收的優質蛋白。搭配清利咽喉、疏肝解鬱的薄荷製成膳食，其別具風味之餘，又營養豐富。本膳食對於氣鬱質的人羣尤其合適，也適合夏季咽痛咽乾、情緒鬱悶、食慾下降的人羣食用。