在家也能吃到和餐廳一樣的京醬肉絲

留學生在英國想吃京醬肉絲想瘋了 自己做！

用料  

在家也能吃到和餐廳一樣的京醬肉絲的做法  

1. 適量麪粉加一點食鹽温水和麪，揉成麪糰蓋上保鮮膜醒30分鐘；麪糰分成幾個劑子，揉成小圓麪糰，擀麪杖擀成小圓片；每個小圓片正反抹上食用油，3-5個疊在一起用擀麪杖擀成圓形薄餅；上鍋蒸5-10min

2. 蒸好的薄餅疊成扇形，和切成絲的黃瓜，葱擺在盤子上

3. 豬裏脊切條，適量生抽，老抽，食鹽，白胡椒粉，澱粉，料酒，蛋白醃製20分鐘；入鍋炒之前可以倒一點油攪拌，更利於不粘鍋

4. 適量甜麪醬，老抽，生抽，白糖，料酒，食鹽，清水調製醬汁

5. 熱鍋熱油下醃好的豬裏脊，滑炒散開，豬肉顏色變白之後下生薑翻炒；然後倒入甜麪醬醬汁，待醬汁粘稠後出鍋，盛到盤子裏即可