口味啤酒鴨，用啤酒把它灌醉，好吃到湯都用來泡飯

剛進廚房，就看到一大盆“雞”。明明知道是鴨，腦海裏卻浮現着蕎麥姐上次提到的土雞。脱口而出，今天的雞準備怎麼做？換來了她鄙視的眼神，弄了半天，夕山餚的推送都是抄的？雞鴨不分？


雖然我很想吃雞，但啤酒鴨也是極好的。如此入味的做法，咬起來還是很有口感滴。

用料  

口味啤酒鴨，用啤酒把它灌醉，好吃到湯都用來泡飯的做法  

1. 配料如圖
   
   烹飪時間：40分鐘

2. 冷水入鍋汆去血水，洗淨瀝乾備用

3. 冷鍋冷油，放入八角、桂皮、薑片、幹椒

4. 香料煸香後，放入鴨塊

5. 翻炒幹水分，這樣更加入味

6. 料酒，繼續炒至表面金黃

7. 加入啤酒，高壓鍋大火15分鐘
   回鍋大火收汁，起鍋前加鹽、蠔油、生抽、青紅椒

8. 口味真心不錯，畢竟做一道菜放三種辣椒，絕對是個“不怎麼吃辣”的狼人。唯一的遺憾就是感覺不夠吃。
   
   經過我再三回味，總覺得這是一隻水鴨子。不過不妨礙它成為一鍋啤酒鴨的，希望下次能吃到谷鴨做的啤酒鴨。

小貼士

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