用料
| 啤酒 | 1瓶 |
| 鴨 | 半隻 |
| 桂皮 | 半塊 |
| 八角 | 3個 |
| 生抽 | 適量 |
| 幹辣椒 | 1個 |
| 老抽 | 適量 |
| 姜 | 10片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 糖 | 15克 |
| 鹽 | 適量 |
鴨洗淨切塊，黃酒鹽抓勻放半小時，焯水去浮沫待用
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大料適量
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大料煸炒香
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放入鴨塊，放入其他調料煸炒，上色出油
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倒入一瓶啤酒 換鐵鍋燉 小火2小時 起鍋時收乾點汁 撒葱
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乾飯啤酒鴨
菜譜
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