用料
| 啤酒 | 1瓶 |
| 鴨 | 1只剁塊 |
| 姜 | 切絲少許 |
| 生抽 | 少許 |
| 老抽 | 看顏色 |
| 白糖 | 2勺，看情況 |
| 香葉/八角 | 2-3個 |
🍺啤酒鴨的做法
到入少許油，加入薑絲和鴨子放入油鍋炒
炒過後，加入水〔至少末過鴨肉〕
![🍺啤酒鴨的做法步驟圖，🍺啤酒鴨怎麼做好吃 第2張]( "🍺啤酒鴨的做法步驟圖，🍺啤酒鴨怎麼做好吃 第2張")
加入香葉2-3片，糖少許，生抽，老抽少許
![🍺啤酒鴨的做法步驟圖，🍺啤酒鴨怎麼做好吃 第3張]( "🍺啤酒鴨的做法步驟圖，🍺啤酒鴨怎麼做好吃 第3張")
再倒入啤酒大半瓶，在添加老抽，生抽調色，再加入一點白糖或者冰糖，調味
![🍺啤酒鴨的做法步驟圖，🍺啤酒鴨怎麼做好吃 第4張]( "🍺啤酒鴨的做法步驟圖，🍺啤酒鴨怎麼做好吃 第4張")
顏色差不多就可以，小火慢燉，開始收湯，裝盤
![🍺啤酒鴨的做法步驟圖，🍺啤酒鴨怎麼做好吃 第5張]( "🍺啤酒鴨的做法步驟圖，🍺啤酒鴨怎麼做好吃 第5張")
小貼士
〔1〕糖要把握好，按照自己個人放適量。
〔2〕生抽顏色淺，不能放太多，可以少量多次倒入， 否則收湯後會比較鹹。
〔3〕這裏放了生抽和老抽，就不需要放鹽調味了～
