初夏的薄荷檸檬蒜茄子

夏，悄然而至。
初夏是暖風徐徐帶絲微涼。
初夏是花開遍地卻不甜膩。
初夏是滿城翠綠盎然生機。
初夏，更是我這盤加了薄荷葉和青檸汁的手撕蒜茄子。
微涼，解膩，滿口生津。

用料  

初夏的薄荷檸檬蒜茄子的做法  

1. 1、準備好食材，茄子要細長的，這樣的茄子蒸後的肉和皮不會老。

2. 2、茄子切成小段放到盤子中，放入少量的檸檬汁（為了讓茄子更快的氧化，並不損失營養），然後放入電蒸箱（90度，8分鐘）或者蒸鍋中（水開小火，8分鐘）。

3. 3、在蒸茄子的時候剝好蒜，並摘好薄荷葉。

4. 4、將蒜和薄荷葉搗碎並混合在一起，準備好蒸好的茄子和海鮮醬油備用。

5. 5、將蒸好的茄子撕成一條一條的。 （我自己有一種偷懶的辦法，拿一條蒸好的茄子按住其中一頭，然後用叉子在茄子上刮過幾次就好了）

6. 6、倒入海鮮醬油和青檸汁。

7. 7、放上薄荷和蒜泥，這樣一份青檸薄荷手撕蒜茄子就做好了。

8. 8、成品圖。