當前位置:料理屋>烘焙食品>麪包>

當優格遇上面包,引爆你的味蕾

麪包 閲讀(1.49W)
當優格遇上面包,引爆你的味蕾的做法圖解 做法步驟

用料  

麪糰材料
A高筋麪粉 225g
低筋麪粉 25g
細砂糖 50g
3.5g
奶粉 7.5g
牛奶 63g
雞蛋 37.5g
50g
蜂蜜 7.5g
酵母 5g
黃油 37.5g
餡料和裝飾
A蘋果粒 150g
黃油 10g
細砂糖 20g
檸檬汁 5g
玉米澱粉 2.5g
B細砂糖 30g
肉桂粉 1.5g

當優格遇上面包,引爆你的味蕾的做法  

  1. 將麪糰中的所有材料依次倒入廚師機中攪拌

    當優格遇上面包,引爆你的味蕾的做法圖解 做法步驟 第2張
  2. 先慢速攪拌均勻

    當優格遇上面包,引爆你的味蕾的做法圖解 做法步驟 第3張
  3. 然後再換中速拌至可以拉出薄膜

    當優格遇上面包,引爆你的味蕾的做法圖解 做法步驟 第4張
  4. 在取出麪糰放入盆中,再用保鮮膜蓋好

    當優格遇上面包,引爆你的味蕾的做法圖解 做法步驟 第5張
  5. 放入醒發箱醒發30分鐘左右

    當優格遇上面包,引爆你的味蕾的做法圖解 做法步驟 第6張
  6. 將醒發好的麪糰取出,平均分割80g一個

    當優格遇上面包,引爆你的味蕾的做法圖解 做法步驟 第7張
  7. 然後搓圓放入烤盤

    當優格遇上面包,引爆你的味蕾的做法圖解 做法步驟 第8張
  8. 包上保鮮膜

    當優格遇上面包,引爆你的味蕾的做法圖解 做法步驟 第9張
  9. 放入冷藏備用

    當優格遇上面包,引爆你的味蕾的做法圖解 做法步驟 第10張
  10. 將黃油放入鍋中加熱

    當優格遇上面包,引爆你的味蕾的做法圖解 做法步驟 第11張
  11. 再放入蘋果粒,細砂糖,檸檬汁和玉米澱粉

    當優格遇上面包,引爆你的味蕾的做法圖解 做法步驟 第12張
  12. 一起炒至金黃

    當優格遇上面包,引爆你的味蕾的做法圖解 做法步驟 第13張
  13. 然後放入盤中,放涼備用

    當優格遇上面包,引爆你的味蕾的做法圖解 做法步驟 第14張
  14. 將冷藏中的麪糰取出,用擀麪杖擀成長方形

    當優格遇上面包,引爆你的味蕾的做法圖解 做法步驟 第15張
  15. 然後用刮刀在一半的位置切出條形

    當優格遇上面包,引爆你的味蕾的做法圖解 做法步驟 第16張
  16. 再放入準備好的蘋果餡料

    當優格遇上面包,引爆你的味蕾的做法圖解 做法步驟 第17張
  17. 從上到下捲起來

    當優格遇上面包,引爆你的味蕾的做法圖解 做法步驟 第18張
  18. 放入烤盤

    當優格遇上面包,引爆你的味蕾的做法圖解 做法步驟 第19張
  19. 放入醒發箱,醒發50分鐘左右

    當優格遇上面包,引爆你的味蕾的做法圖解 做法步驟 第20張
  20. 將裝飾的30g細砂糖和1.5g肉桂粉一起和勻備用

    當優格遇上面包,引爆你的味蕾的做法圖解 做法步驟 第21張
  21. 將醒發好的麪包取出,表面撒上準備好的肉桂糖

    當優格遇上面包,引爆你的味蕾的做法圖解 做法步驟 第22張
  22. 然後放入上火210度下火190度的烤箱

    當優格遇上面包,引爆你的味蕾的做法圖解 做法步驟 第23張
  23. 烤12分鐘左右

    當優格遇上面包,引爆你的味蕾的做法圖解 做法步驟 第24張
  24. 取出

    當優格遇上面包,引爆你的味蕾的做法圖解 做法步驟 第25張
  25. 即可

    當優格遇上面包,引爆你的味蕾的做法圖解 做法步驟 第26張