零技術零失誤宴客菜之魚乾通心粉

這道菜湯是奶白色的，通心粉是金黃色的，嫩節瓜是碧綠碧綠的，搭配的顏色非常好看。就算是拿來宴請客人也是足夠的。
通心粉常常被蓋上很難煮的標籤。這道菜閉着眼睛，連小孩子都會做。出來的效果非常驚豔。初春時分節瓜當造，青嫩的節光可脆可軟，味道鮮甜。

用料  

零技術零失誤宴客菜之魚乾通心粉的做法  

1. 節瓜是剛結果新上節的嫩節瓜，魚乾是去年冬天風臘的魚乾。清水煮沸後，把魚乾，通心粉一起放進中火燜煮約20分鐘，剛好家裏有些雞肉也一起放進去煮了。通心粉嘗味軟透後放入節瓜片。湯重新煮沸後關火蓋蓋燜5分鐘。出鍋啦啦啦啦

小貼士

魚乾有足夠的鹽分，不需要放調味料了。喜歡吃辣的，可以放點辣，如果不夠鹹的話，可以放點鹽啊，醬油啊。通心粉比較容易粘鍋，中途要不時的翻一下。節瓜切薄片很容易熟，軟硬口感可隨火候來調解。