一塊好的羊排,選擇正確的吃法是對它最大的尊重。因為有法格料理鍋,所以我pick用迷迭香煎,肥瘦相間再合適不過啦‼️6月齡的羊羔排,紋理清晰,肥肉滋滋冒油,瘦肉筋道彈牙,肉質細嫩,多汁不羶,不愧是大草原優秀的羊羊~
用料
羊排 | 2塊 |
迷迭香 | 2根 |
黑胡椒 | 少許 |
海鹽 | 1克 |
孜然粉 | 少許 |
‼️宅家自制節日大餐👉🏻迷迭香法式羊排的做法
羊排提前解凍,廚房紙吸乾血水;用迷迭香碎、黑胡椒、孜然粉、海鹽抹勻,密封冷藏醃製四小時;
熱鍋放入羊排,中火煎到底部出油、金黃;
翻面繼續煎羊排,煎到兩面金黃後,利用夾子煎羊排肥肉多一點的側面,煎到油脂析出定型即可。
羊排肥美多汁~
小貼士
①孜然粉和羊肉是最佳CP,差了就少了風味;
②沒有海鹽可用食用鹽代替;
③煎了羊排後的煎鍋,找點食材來個小小的BBQ也是極美味的,不信你們試試。