魚籽福袋

蒸、涮都美味

用料  

魚籽福袋的做法  

1. 龍利魚肉攪成泥

2. 加蝦仁繼續攪成魚蝦滑

3. 加入葱姜水、生抽、蠔油、料酒等順着一個方向攪拌上勁

4. 放入2勺紅蟹籽，攪勻

5. 就是這個狀態

6. 裝進裱花袋備用

7. 豆腐片一切二，用刀輕片開中間嫩豆腐部分，分別擠進魚蝦滑7分滿

8. 拿芹菜絲或金針菇扎口，福袋做好啦

9. 今天沒打邊爐，所以放在田螺鴨腳煲裏吃，每人2個福袋相當受歡迎👏

小貼士

蒸着吃、涮火鍋、放進各種煲裏吃都是極其美味的。看了食譜有些是用多春魚的魚籽來做，個人覺得有點腥，就換了平時做壽司常用的紅蟹籽，沒想到口感也超級好。