波士頓龍蝦，一蝦兩吃

用料  

波士頓龍蝦，一蝦兩吃的做法  

1. 龍蝦先放尿（忘記拍了，尾巴內部一個小孔，筷子捅一下）然後把透掰下來，取出蝦腦（綠色是蝦腦，黑色是子）然後把頭最裏面的龍蝦胃取出丟掉。龍蝦剩下的部分去掉腮，用剪刀剪成塊

2. 龍蝦塊沾上澱粉下油鍋炸變色，最好直接沾乾粉炸，炸好備用

3. 炒鍋倒油先炒香薑片

4. 加很多京葱段繼續炒香

5. 下龍蝦一起翻炒後加入料酒，翻炒

6. 加美極醬油，繼續翻炒，顏色均勻，加一小勺白糖，翻炒出鍋

7. 很好吃😋

8. 龍蝦腦的做法。
   雞蛋三隻1:1加入水，攪打均勻

9. 過篩入碗，均勻的放上蝦腦和子。
   

10. 電蒸鍋11分鐘就好了

11. 出鍋淋生抽和香油

小貼士

做的時候其實先把雞蛋放進去蒸，再同時炒龍蝦會比較快