一蝦兩吃-波士頓龍蝦

心情不好就想給自己吃點好的去盒馬生鮮買了一隻波士頓龍蝦安慰自己

用料  

一蝦兩吃-波士頓龍蝦的做法  

1. 首先我們在盒馬挑選一隻強壯的龍蝦🦞

2. 然後我們用刷子把龍蝦刷刷給他洗個澡 然後用筷子戳它的蝦尾下體給他放尿尿
   這個姿勢給他刷的還是很舒服的 整個🦞都放鬆了

3. 準備把龍蝦支解 反過來動手的時候它開始掙扎 太可怕了😱 所以把它放進冷凍室讓他冷靜10min 切的時候安靜很多

4. 把蝦頭擰下來 剪掉腿腿 去掉噻 和鉗子 like this

5. 首先我們來做粥 因為會做比較久。用料酒葱薑蒜來炒蝦腿蝦殼

6. 變色後加水 100ml

7. 燙白之後全部倒進米鍋裏。我用的電飯煲煮粥 這樣就不用看火了

8. 下面我們來做蝦尾和蝦鉗。把麪粉均勻的灑在切開的蝦尾上

9. 拍裂蝦鉗 然後稍微兩面煎一下 變色後加一點點水蓋上鍋蓋燜1min 後拿出。不要煮太過 我們把它保持在50%cooked的程度

10. 然後把有面粉那面的蝦尾放進鍋裏煎一下 1min 後翻過來 加入蟹鉗 再分兩次加水燜兩次

11. 事先準備好蒜泥 我也加了洋葱 不喜歡的可以不加

12. 超一下 分別加入 蠔油 生抽 糖 不要放太多佐料 本身龍蝦就很鮮

13. 最後不辣了按照喜歡的程度出鍋 我喜歡沒有辣味的

14. 龍蝦搭配蝦肉 簡直完美

15. 太好吃了😋😋😋😋😋

16. 太好吃了！！！！！！
    

17. 這個時候龍蝦粥也好了 我沒有加鹽 早飯會搭配別的泡菜or 什麼吃 像重口的可以自己加鹽。