波士頓龍蝦一蝦兩吃

盒馬買的波士頓，自己處理的，第一次太難了。不過還是美味的，蒜蓉蒸波士頓，波士頓海鮮粥。

用料  

波士頓龍蝦一蝦兩吃的做法  

1. 處理龍蝦，沖洗乾淨，用牙刷刷一下。

2. 用筷子從龍蝦尾部有個洞，戳進去，直到頭部，拔出，放蝦尿。

3. 將龍蝦從背部一切為二。

4. 拿下龍蝦鉗，龍蝦身備用。

5. 大蒜去皮切成小粒，如果有裝備，打成更細的蒜蓉更好。

6. 熱鍋加黃油，融化後加入三分之二切好的蒜蓉炒香，蒜蓉微微金黃即可。

7. 炒好的蒜蓉和生的蒜蓉混合備用。

8. 粉絲温水泡發半小時，鋪在碗底，將龍蝦放上去擺好。

9. 龍蝦身噴點黃酒再加入蒜蓉鋪好。上鍋大火燒開水後再蒸17分鐘左右。同步準備蠔油1勺，生抽2勺，白糖3克，蒸魚豉油1勺拌勻備用。龍蝦蒸好後配料在鍋裏煮至冒泡。

10. 淋到蒸好的龍蝦上，撒上葱花即可。蒜蓉粉絲波士頓龍蝦就做好啦。

11. 龍蝦小腳，頭用鏈接薑絲醃製過夜。再泡150課大米。第二天早上煮粥的同時，熱鍋冷油加龍蝦頭煎至變紅色後倒入煮開的粥鍋，加入適量白胡椒粉，中火20分鐘轉小火10分鐘。至粥濃稠，米粒都散開的狀態即可。

12. 撒上葱花出鍋！龍蝦粥就好啦～

小貼士

1.蒜蓉切更小粒一點，更香，賣相更好。
2.波士頓龍蝦在盒馬上買的，大家可以選處理好的比較方便。