高顏值飯盒/便當第一週-食材預處理

5分鐘的飯盒食譜～即便匆忙，即便是便當，也要漂亮也要營養呀～

用料  

高顏值飯盒/便當第一週-食材預處理的做法  

1. 這次是沒有列菜單，直接去市場買了很多想吃的菜回來～ 這些是整個一週的屯糧啦！

2. 來來來，先看右邊的清單。我們把買回來的食材都列出來，分成肉類、豆製品、青菜、根莖類、和配菜類（根莖類和配菜類可以合併，這一類的菜是可以讓人有飽腹感，能做主食的那種）
   然後根據食材清單來確定一週的菜譜搭配，原理是確定葷菜，再搭配果蔬，再搭配主食。
   確定了菜單，我們接下來就想一下應該怎麼處理食材，並且記下來，就是左邊那張紙了(●—●)

3. 根據我們的食材處理清單一步步來就好了～先把豆腐切1cm見方塊，千張5cm見方，用鹽水浸泡放冷藏，可以冷藏3天。千張切好冷凍起來也可以的，把每次要用的量分開冷凍。

4. 燒開水，加一點鹽可以讓青菜跟翠綠。西蘭花、菜心、菠菜分別焯水，過冷水。冷藏可以放3天，焯水要迅速不要煮熟了，也可以分份量冷凍保存，拿出來不用解凍直接用就好了

5. 這一盒都是配料：臘腸片、豆乾丁、玉米粒、胡蘿蔔丁，統統冷藏或冷凍。

6. 這一盒是葷菜：大蝦煮熟，一部分剝殼，一部分不用剝。
   牛肉切1cm方塊，放玉米澱粉、薑片、料酒、生抽、鹽醃製。分成兩份存放
   豬肉末一部分放打碎的薑末（多一點）、鹽、糖、胡椒粉、生抽攪拌均勻，不知道怎麼做就參考薑汁豬肉餃子餡的做法哈哈哈

7. 這裏放主食類：玉米一半切薄片，再來一截3、4cm長的段。
   豆乾4片
   雞蛋煮熟1個，也可以不必的

8. 接下來是需要炒制的材料：口蘑5朵切片，放黃油黑胡椒鹽煎幹水份。冷藏保存3天或者冷凍。我沒冷凍過不知道口感，應該不差的，下回試試告訴你們

9. 一個土豆和一小塊山藥去皮蒸熟用你的小拳拳按成泥，口蘑根莖和玉米粒胡蘿蔔粒臘腸粒炒熟，加鹽胡椒粉和一些牛奶攪拌在土豆泥裏。冷藏或冷凍

10. 西紅柿切成丁下鍋炒成醬，加水，加番茄醬、鹽、糖、白醋、生抽和海鮮菇煮成酸甜濃湯。罐子擦乾淨水，保持乾燥，裝進去冷藏可以放3天。

11. 另一部分豬肉末加辣椒醬和豆瓣醬炒，加水澱粉加鹽，做成豬肉醬，用來吃千張或者青菜。同樣擦乾水，冷藏，或者分3份冷凍。

12. 根塊類：胡蘿蔔塊、土豆塊、南瓜塊，土豆稍稍用醋水浸泡或者焯水存放防止氧化。

13. 全家福。記得冷藏只能存放3-4天，剩下的食材分每日的分量冷凍起來哦。蝦全部冷凍存放比較好。
    土豆和山藥一定先削皮再蒸ಥ_ಥ

14. 噹噹～

小貼士

關於南瓜塊土豆塊怎麼存放大家有建議嘛？