下飯菜 | 糖醋尖椒炒雞蛋

用料  

飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜 | 糖醋尖椒炒雞蛋的做法  

1. 1. 蔬菜食材洗淨。
   2. 尖椒去籽、切絲，備用。
   3. 葱切段、薑切片，備用。

2. 雞蛋打入碗中，攪拌均勻，備用。

3. 1. 鍋中倒入食用油。
   2. 等油熱，倒入蛋液。

4. 將雞蛋餅煎至雙面金黃，盛出備用。

5. 1. 鍋中加入葱段、薑片，爆香。
   2. 倒入尖椒絲，翻炒。

6. 1. 倒入雞蛋餅，用鏟子將雞蛋餅鏟碎。
   2. 加入生抽2勺、老抽少許、米醋1勺、白糖1勺、鹽少許。
   3. 加入適量水，轉小火，蓋上鍋蓋燜3-5分鐘。

7. 1. 打開鍋蓋，轉大火，收汁。
   2. 出鍋。

8. 香噴噴