超級無敵下飯的糖醋虎皮尖椒釀肉

虎皮辣椒的進階版，口味酸甜辣，裏面的肉餡鮮嫩多汁，外面的尖椒金黃香辣，一口下去十分滿足，不知不覺一碗飯下肚。

用料  

超級無敵下飯的糖醋虎皮尖椒釀肉的做法  

1. 尖椒洗淨切段

2. 掏空內芯

3. 豬肉餡中加鹽、白胡椒、生抽、耗油、料酒、香油，攪打上勁

4. 將肉餡填到辣椒內

5. 熱鍋冷油，將釀好的辣椒兩邊沾上澱粉，放到鍋內小火煎出虎皮

6. 煎好的尖椒釀

7. 加入一小碗清水，放生抽、糖，小火悶熟尖椒釀

8. 最後沿鍋邊烹入陳醋，大火收汁

9. 盛出裝盤，大快朵頤即可

小貼士

選尖椒不要青椒，辣椒越辣越好吃，越粗越好塞肉餡;
火不要太大，小火煎虎皮;
肉餡要塞滿，不容易漏出，調餡不宜太乾，要加入適量香油或者雞蛋。