山藥番薯糖水

煲糖水，我喜歡用本身就帶有甜味的食材，比如番薯、紫薯、紅棗…這樣在煲制的過程中，可以減少糖的用量，或者乾脆不加糖，吃起來更加健康。這樣僅僅具有食材原始甜味的糖水，相對負擔較小，更適合做宵夜。
番薯就是我們常説的地瓜，本身就帶有甘甜，是煲糖水的好材料。山藥有祛濕的功效，而且口感爽脆，將二者結合，煮出的糖水爽滑甜潤、祛濕養顏，在這連日多雨的嶺南，實屬一款應時應季的糖水，愛糖水的同學們，不可錯過哦

用料  

山藥番薯糖水的做法  

1. 山藥、番薯分別去皮、切丁

2. 將山藥丁、番薯丁和洗淨的紅棗一起放入湯盅

3. 湯盅中加入適量水

4. 將湯盅放入微波可用蒸籠，冷水起鍋，中高火蒸18分鐘

5. 加入冰糖，繼續中高火蒸18分鐘，至冰糖溶化，攪勻即可食用

小貼士

1.山藥削皮時最好戴上一次性手套，避免皮膚與山藥粘液接觸，以免發癢；
2.番薯不要選擇粉面的，要脆甜的品種；
3.隔水蒸，可以使湯水更清澈；
4.冰糖可以換做白砂糖，根據個人口味調節。