乾煸杏鮑菇（素菜）

備菜一小時，吃完一分鐘。
某呼上的一道可口素菜，贊👍~

用料  

乾煸杏鮑菇（素菜）的做法  

1. 洗淨後，徒手撕杏鮑菇，撕成差不多豆芽細

2. ☞燒鍋不放油，直接下杏鮑菇絲翻炒，一會就會變軟出水。
   
   ☞翻炒至水分消失，杏鮑菇絲稍微有點變色，裝盤。
   
   ☞燒鍋放油，將蒜末、葱段、蠔油（喜歡辣的可以放辣椒）炒出香味後倒入杏鮑菇絲一起炒
   
   ☞最後適當的放點鹽。

3. 完美。這道素菜好吃到停不下來~

4. 2根杏鮑菇另一種做法:
   切條，焯水2分鐘，撈出瀝乾，撒點鹽抓拌一下，裹上面糊，炸到有點顏色撈起，最後再大火，復炸到金黃色即可。
   （麪糊:1個雞蛋+2勺生粉+2勺麪粉+小半勺胡椒粉+適量的鹽、雞粉+清水）

小貼士

別看撕出來一大盤，至少縮水三分之二。