煸炒杏鮑菇

這是我去黔西南布依族學染布時，跟老佛爺學做的一道菜，太好吃了，當場一掃光。回來又做過好多次，從未失手，非常美味。每次做都會想起那段美好的時光。

用料  

煸炒杏鮑菇的做法  

1. 杏鮑菇切片，蘸加了鹽、胡椒粉和幹澱粉的蛋液。

2. 温油煎一煎，撈出待用。

3. 餘油爆香葱碎、番茄碎、青椒碎，入煎好的杏鮑菇煸煸炒炒，撒點鹽調調味。

4. 倒一點高湯或者水潤一潤。