水炒杏鮑菇

你沒有看錯，我也沒有説錯，這道菜，我真的沒用油，是水炒的。類似水炒蛋的做法，只不過這個是炒菌類。這個方法我試過杏鮑菇，試過平菇，其他的沒試過，理論上菌類都可以。這道菜是類似幹鍋燒烤的口感，懶人做法，很簡單，從開始準備到出鍋十幾分鍾

用料  

水炒杏鮑菇的做法  

1. 杏鮑菇手撕成條，你喜歡就好，絕對隨意

2. 鍋里加水，大概是三分之一杏鮑菇的量

3. 不粘鍋，開大火把水炒幹

4. 杏鮑菇炒幹，炒到有點點焦了，開始加調料，翻炒均勻，出鍋

小貼士

我沒有加鹽，我覺得有辣椒有孜然還有麻油，口味夠多了，還有耗油也夠鮮夠鹹，口重的小夥伴可以根據自己情況加鹽加醬油。