現在街上還沒賣春捲皮 又很想吃春捲 自己試做下 參考網上大家的做法 自己中和下
用料
| 麪粉 | 400克 |
| 開水 | 230克（大概） |
| 鹽 | 6克 |
| 土豆 | 2個 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 大葱 | 1根 |
這樣做的春捲還是很美味的的做法
用開水和麪 用筷子攪拌成這樣的棉絮狀 然後揉成麪糰
![這樣做的春捲還是很美味的的做法步驟圖 第2張]( "這樣做的春捲還是很美味的的做法步驟圖 第2張")
餳面20分鐘 揉成長條，切成大約40克大小的面劑子
![這樣做的春捲還是很美味的的做法步驟圖 第3張]( "這樣做的春捲還是很美味的的做法步驟圖 第3張")
用擀麪杖擀成圓形麪皮 每張麪皮大約直徑28釐米大小 儘量擀薄點
![這樣做的春捲還是很美味的的做法步驟圖 第4張]( "這樣做的春捲還是很美味的的做法步驟圖 第4張")
開水蓋蓋蒸1分鐘 然後取出放木質案板上晾下
![這樣做的春捲還是很美味的的做法步驟圖 第5張]( "這樣做的春捲還是很美味的的做法步驟圖 第5張")
再這樣一張張折起來
![這樣做的春捲還是很美味的的做法步驟圖 第6張]( "這樣做的春捲還是很美味的的做法步驟圖 第6張")
包的餡料按自己喜歡的來做 什麼都可以 我包上自己炸的油條 再加點油潑辣子 香菜 土豆絲 美味 皮很勁道
![這樣做的春捲還是很美味的的做法步驟圖 第7張]( "這樣做的春捲還是很美味的的做法步驟圖 第7張")
我也嘗試用電餅鐺烤了 再拿去蒸15分鐘 但這種麪皮比較幹 沒有直接蒸的勁道。
![這樣做的春捲還是很美味的的做法步驟圖 第8張]( "這樣做的春捲還是很美味的的做法步驟圖 第8張")
小貼士
蒸好的麪皮有點燙 可以關小火再拿 麪皮擀一張蒸一張 這次是用全燙麪做的 下次用半燙麪試做下 看是否效果更好 做好 我會修改菜單
