葱香茄條

炒茄子太耗油，而且好不健康的説。拌茄子呢，吃的全是佐料味，淹沒了茄子本身的味道。
那就自己做一個改良版的葱香拌茄子。

用料  

葱香茄條的做法  

1. 茄子洗淨去頭，切成2-3段，每段豎剖成8塊，成茄條；
   大葱斜切成小段；
   小葱切粒；
   姜切絲。

2. 茄條放入蒸鍋，上汽後蒸10分鐘，取出後瀝乾水份，將小葱撒在茄條上；

3. 大火熱鍋，放油，油熱後轉中火，放入大葱、薑絲、鹽略炒一下，葱姜出香味後，趁熱全部淋在小葱上。

4. 吃時拌勻即可。