用料
| 鴨腿 | |
| 檸檬 | |
| 辣椒 | |
| 姜 | |
| 鹽 | |
| 油 |
檸檬酸辣鴨的做法
鴨腿洗淨。鍋置火上，倒入清水，加入料酒、姜、鹽，燒開轉小火，放入鴨腿，煮10分鐘
撈出放入事先準備好的冰水裏，拔涼，撈出，瀝乾水分
辣椒洗淨，切成圈；姜切成末；把辣椒圈、薑末、鹽放入碗中
把檸檬汁擠入碗中
把炒鍋置火上，放入燒至6成熱，關火，把燒熱的油倒入辣椒碗中，攪拌均勻
把鴨腿切成塊，把調好的汁淋在上面即可
檸檬酸辣鴨
涼菜
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