檸檬酸辣蝦

用料  

檸檬酸辣蝦的做法  

1. 活蝦在加葱、姜、料酒的冒泡水中煮熟，撈出放進冰水裏。五分鐘後剝殼並留下蝦尾。

2. 辣椒、洋葱切丁，香菜切末，半個檸檬切片。將這些與蝦仁混合，同時擠入另外半個檸檬的汁（如果有百香果可加入）。

3. 在上述混合的菜料里加入三勺生抽，兩勺陳醋，一勺蠔油，半勺食鹽，適量冰糖以及一勺香油，然後再加入半勺胡椒粉。混合攪拌後放入冰箱，半小時後食用。