這是炒餃子皮……你答對了嗎
一份兩斤不拆賣的餃子皮
着實太多了……
只能想想別的吃法
可是又不想吃麪片湯
不如拿來炒一下
有聽説過炒麪片呢
是這麼做的嗎……
用料
| 餃子皮 | 若干張 |
| 食用油 | 適量 |
| 葱蒜末 | 適量 |
| 臘腸醬/老乾媽 | 1大勺 |
| 調味鹽 | 適量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 青紅椒 | 2個 |
| 祕製丁香魚 | 錦上添花，無也可 |
餃子皮撕成小塊
![我要是不説破你們會以為這是幹鍋土豆片吧的做法步驟圖 第2張]( "我要是不説破你們會以為這是幹鍋土豆片吧的做法步驟圖 第2張")
熱鍋熱油（油稍微多一點）下大葱段和蒜末爆香後倒入撕好的餃子皮翻炒，儘量炒散，至斷生變色。
![我要是不説破你們會以為這是幹鍋土豆片吧的做法步驟圖 第3張]( "我要是不説破你們會以為這是幹鍋土豆片吧的做法步驟圖 第3張")
倒入（青）紅椒。加鹽和臘腸醬（偏甜）/老乾媽（比較鹹口，或可不加鹽）及生抽調味調色。翻炒片刻至椒熟。
![我要是不説破你們會以為這是幹鍋土豆片吧的做法步驟圖 第4張]( "我要是不説破你們會以為這是幹鍋土豆片吧的做法步驟圖 第4張")
我又添加了一大勺自己祕製的丁香魚（作品集中有做法），添個香味。然後出鍋裝盤。
![我要是不説破你們會以為這是幹鍋土豆片吧的做法步驟圖 第5張]( "我要是不説破你們會以為這是幹鍋土豆片吧的做法步驟圖 第5張")
脆香軟韌有嚼勁……一口吃出多層次口感
![我要是不説破你們會以為這是幹鍋土豆片吧的做法步驟圖 第6張]( "我要是不説破你們會以為這是幹鍋土豆片吧的做法步驟圖 第6張")
小貼士
刀叔的臘腸醬和熊爸森林的臘腸醬都有些甜口，熊爸比刀叔還更甜一些……
