我説這是雞蛋你信不？

今天和昨天沒有區別，和明天也沒有區別，如果不是每天想着招兒做點兒不一樣的菜式的話......
這是deviled egg魔鬼蛋的另類做法，但是因為蛋黃中我沒加辣椒和芥末醬，就不魔鬼了，變成了温柔的“天使蛋”[耶]。重點是好吃，而且新奇，雖然多點兒折騰~~~~

用料  

我説這是雞蛋你信不？的做法  

1. 烤muffin 的烤盤塗上油

2. 蛋黃和蛋白分離，分別裝在凹洞裏。我的烤盤是12個muffin 的，所以用六個蛋。蛋白裏分別灑一點兒鹽

3. 把muffin 烤盤放在另外一個大烤盤上，中間用一個隔熱墊，或者蒸架，或者錫箔紙扭成月牙🌙形撐起來，不直接碰到下面一個烤盤上。往下面一個烤盤上加兩大杯熱水。

4. 用錫箔紙把兩個烤盤一起包起來

5. 烤箱華氏350度，烤20分鐘。要烤熟了。（我烤了15分鐘後取出，發現還差點兒，就沒包錫箔紙再入烤箱，所以有一點兒不完美了。總結一下應該要20分鐘）

6. 把蛋黃取出（從這個圖可以看出，之前蛋黃蛋白分離時，蛋黃裏儘量不要帶着蛋白，要不然烤完後就會有一點兒蛋白粒要剔出）

7. 加上兩大勺ranch，再加一點兒鹽🧂（可不加）

8. 拌勻。如果嫌太稠了，可以加兩勺水。

9. 蛋白也取出

10. 擺盤

11. 把蛋黃堆在蛋白上面

12. 為了豐富點兒，準備用上這個香芹幹碎。（也可以用任何其他自己喜歡的東西）

13. 灑上香芹幹碎

14. 換個盤子，重新擺盤照相。還挺滿意的。

15. 俯視圖

16. 隊列圖

17. 近照

18. 咬一口，好吃😋。歡迎大家試做。這個用來待客也是很拿得出手的哦～～～

小貼士

大家可以直接按deviled egg魔鬼蛋的配方來做：蛋黃里加辣椒粉很芥末醬，最後成品灑辣椒粉。我們家娃們不吃辣，所以我就想了自己的配方。
蛋用烤箱隔水烤熟，或者蒸熟都是可以的，只是沒想到合適的蒸的方法。