最近家裏土豆多，消耗土豆，因為有孩子和老人就沒加辣椒，您喜歡吃辣可以加一勺油辣椒或在碗汁里加一些辣椒粉。
用料
| 土豆🥔 | 3個 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 芹菜杆兒 | 一小把 |
| 植物油 | 1500克（實耗20克） |
| 鹽 | 1.5克 |
| 淺色醬油 | 1勺 |
| 深色醬油 | 0.5勺 |
| 花椒粉 | 0.3勺 |
| 水 | 30克 |
| 玉米澱粉 | 10克 |
| 炒熟白芝麻 | 5克 |
香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法
食材打理乾淨
![香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法步驟圖 第2張]( "香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法步驟圖 第2張")
土豆切成5㎜厚片
![香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法步驟圖 第3張]( "香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法步驟圖 第3張")
清洗乾淨澱粉
![香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法步驟圖 第4張]( "香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法步驟圖 第4張")
加入10克玉米澱粉，顛勻
![香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法步驟圖 第5張]( "香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法步驟圖 第5張")
油燒8成熱，放入土豆炸3-5分鐘，不要頻繁攪動
![香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法步驟圖 第6張]( "香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法步驟圖 第6張")
撈出瀝油
![香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法步驟圖 第7張]( "香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法步驟圖 第7張")
配菜切條
![香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法步驟圖 第8張]( "香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法步驟圖 第8張")
佐料和水調成碗汁
![香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法步驟圖 第9張]( "香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法步驟圖 第9張")
鍋裏放底油，炒配菜一分鐘，放入薄鹽
![香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法步驟圖 第10張]( "香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法步驟圖 第10張")
放入土豆片，不要翻炒
![香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法步驟圖 第11張]( "香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法步驟圖 第11張")
倒入碗汁，小心的翻炒2分鐘，因為這時的土豆很容易碎
![香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法步驟圖 第12張]( "香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法步驟圖 第12張")
收幹水份即可
![香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法步驟圖 第13張]( "香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法步驟圖 第13張")
出鍋撒芝麻
![香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法步驟圖 第14張]( "香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法步驟圖 第14張")
小貼士
最後的階段很容易粘鍋，最好用不粘鍋操作
